Légumes
Gaspacho de betterave à l'ume su
Dômes de chèvre à l'asperge verte, nids aux oeufs de saumon
Velouté de courge butternut et échalotes caramélisées
Carpaccio de poivron jaune au cottage cheese
Japanese soft drink
Verrine de carotte au miel et au citron confit
Caviar d'aubergine
Pâtes, riz, féculents...
Tagliatelles fraîches à la compotée d'ail rôti
Mousse de polenta au chèvre et à la menthe
Poissons
Papillote de courgette au rouget et pistou
Tartare de saumon au Sencha Ariaké
Saumon Gravlax à la pomme verte
Bricks au thon
Viandes
